SECTEUR LAITIER

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CHARIOT DE DURCISSEMENT

Chariot de durcissement du fromage type mozzarella en acier inoxydable. Monté sur roulettes pour faciliter le déplacement. Il contient de l'eau fraîche pour le refroidissement de la mozzarella. Drainage pour l'échange d'eau et vidange totale.

SYSTÈME DE LAVAGE C.I.P.

Trois phases de lavage, fonctionnement entièrement automatique. Le système comprend un cycle de lavage avec les séquences indiquées: rinçage à l'eau – lavage à la soude – rinçage à l'eau – lavage à l’acide – rinçage à l'eau. Les températures et les temps des phases de lavage sont facilement réglables par l'Opérateur. Le système est [...]

MACHINE DE LAVAGE DE FROMAGE AVEC BROSSES

Machine en acier inoxydable pour le lavage des meules de fromage. Bac de stockage d'eau où sont placées deux brosses contrarotatives en nylon alimentaire. Les brosses (longueur 700 mm) sont entraînés en rotation par deux motoréducteurs montés à l'extérieur du réservoir. Le bac a une entrée pour l'eau, un débordement pour maintenir le niveau, drainage [...]

MACHINES DE LAVAGE DES MOULES

La machine à laver les moules est conçue pour le lavage et la désinfection des moules en plastique et de tous les autres équipements normalement utilisés dans l'industrie Agro-alimentaire. Les principales caractéristiques sont: - programmes de lavage personnalisés; - économie dans la consommation d'énergie et d'eau; - suivi constant des performances clés; - grandes économies [...]

FERMENTEUR

Réservoir isothermique vertical avec pieds et un espace intermédiaire pour la circulation du liquide de refroidissement/chauffage. L’isolation est faite de polyuréthane expansé de haute densité. Le fermenteur est équipé avec: - agitateur avec pale de grattage; - moteur réducteur de vitesse avriable; - sonde Pt.100 pour le contrôle de la température; - panneau électrique d’acier [...]

CONDITIONNEMENT

Machine de remplissage-thermoscellage linéaire entièrement automatique. Potentialité: 1.000-2.000-3.000 pièces / hr. Doseur: 125 gr. jusqu'à 500 gr. La machine comprend n°6 stations de travail: 1) désempileur de pots; 2) dosage du produit; 3) distributeur de couvercle; 4) tête de soudage; 5) dateur; 6) éjecteur.

CUVE DE SAUMURE

Dans ce système, la saumure est filtrée en continu, refroidie et désinfectée en utilisant son même mouvement. Le système est composé par: une cuve d’acier inoxydable avec zone de chargement, arrêt de fromage en plongée et zone de déchargement. Une fois ouverte la grille, en général, le chargement se produit en transférant le fromage des [...]

PASTEURISATEURS HOMOGÉNÉISATEURS

La machine rend la ricotta lisse et crémeuse. Il est possible d'ajouter un peu de cacao ou d'autres arômes. La machine se compose de: - cône pulmonaire pour délivrer le produit avec un agitateur lent et une grille de sécurité; - pompe monovis avec lentes révolutions numériques et une tarière pour l'amorçage; - groupe motoréducteur [...]

MACHINE POUR LA PRODUCTION DE RICOTTA

Réservoir de type cylindrique pour la production de ricotta. Construit entièrement en acier inoxydable. Toiture avec intervalle. Complet de chambre de condensation évacuation et de vanne à boisseau sphérique de remplissage.

CHARIOT POUR LA RICOTTA SALÉE

Structure en acier inoxydable avec élément tubulaire 40x40x2. Il est monté sur roues ø 150, n.°2 fixées et n°2 rotatives. Il est prédisposé pour n.°40 formes sur deux niveaux avec des ressorts. Dispositif de chargement manuel.