LATTIERO-CASEARIO

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CARRELLO RASSODAMENTO

Costruito in acciaio inox. Montato su ruote per un facile spostamento. Per contenimento acqua fresca per il raffreddamento delle mozzarelle. Ha un drenaggio per il ricambio di acqua e uno svuotamento totale.

CIP LAVAGGIO

A tre fasi di lavaggio completamente automatico. L’impianto prevede un ciclo di lavaggio con le sequenze di indicate: risciacquo con acqua - lavaggio con soda - risciacquo con acqua - lavaggio con acido - risciacquo con acqua. Le temperature e i tempi delle fasi di lavaggio sono facilmente impostabili dall’operatore. L’impianto è costituito da: N° [...]

LAVAFORMAGGI A SPAZZOLE

Macchina realizzata in acciaio inox per il lavaggio delle forme di formaggio. Vasca di contenimento acqua all’interno della quale sono posizionate due spazzole controrotanti realizzate in nylon alimentare. Le spazzole, lunghe 700 mm, vengono fatte ruotare da due motoriduttori montati esternamente alla vasca. La vasca ha un ingresso acqua, uno sfioro per mantenimento livello, drenaggio [...]

LAVASTAMPI

La lavastampi è una macchina ideata per il lavaggio e la sanificazione di stampi in plastica e di tutte le attrezzature normalmente utilizzate nell’industria agroalimentare. Le caratteristiche sono: - programmi di lavaggio personalizzati; - risparmio nel consumo di energia e acqua; - monitoraggio costante delle prestazioni fondamentali; - forte riduzione dei tempi e costi della [...]

FERMENTIERA

Serbatoio isotermico verticale su piedi con intercapedine per la circolazione del liquido di raffreddamento/riscaldamento. Isolamento realizzato in poliuretano espanso ad alta densità. La fermentiera è fornita di: - agitatore a pale raschianti; - motoriduttore a velocità variabile; - sonda Pt 100 per il controllo della temperatura; - quadro elettrico in acciaio inox con PLC per [...]

CONFEZIONAMENTO

Riempitrice-termosaldatrice in linea completamente automatica. Potenzialità 1.000-2.000-3.000 pezzi/ora. Dosatore da 125 a 500 grammi. A 6 stazioni: 1) disimpilatore vasetti; 2) dosaggio prodotto; 3) distributore coperchio; 4) testa saldante; 5) datario; 6) espulsore.

VASCA SALAMOIA

La salamoia con questo sistema viene continuamente filtrata, raffreddata e sanificata utilizzando il movimento della stessa. E’ costituita da: vasca in acciaio inox, con zona di carico, sosta formaggio in immersione e zona di scarico. Una volta aperta la griglia, il formaggio viene trasferito direttamente dagli stampi nella zona di carico. I lotti di produzione [...]

PASTORIZZATORE OMOGENEIZZATORE

Macchina per rendere liscia e cremosa la ricotta. Può essere aggiunto cacao, frutta o altri aromi. E’ costituita da: - cono polmone per alimentazione prodotto con agitatore lento e griglia di sicurezza. - pompa monovite a lento numero di giri, con coclea per innesco -gruppo motoriduttore con variatore di velocità. - scambiatore di calore tubolare [...]

RICOTTIERA

Vasca per produzione ricotta di tipo cilindrico. Costruita interamente in acciaio inox. Intercapedine sul fondo dove avviene la distribuzione del vapore e pareti laterali isolate. Completa di scaricatore di condensa e valvola a sfera di carico.

CARRELLO RICOTTA SALATA

Struttura in acciaio inox con tubolare da 40x40x2. Montato su ruote da ø 150 n. 2 fisse e n. 2 girevoli. Predisposto per n. 40 forme su due livelli con molle. Sistema di caricamento manuale.