LATTIERO-CASEARIO

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VASCA POLIVALENTE 500 LT

Vasca polivalente per formaggi di ogni tipo. Capacità: da 200 a 500 lt. Vasca costruita in acciaio inox AISI 304. Funzioni di agitazione, riscaldamento, pastorizzazione, raffreddamento, coagulazione, taglio della cagliata e scarico. La vasca è posta su un basamento e viene inclinata per lo scarico da una centralina oleodinamica. Taglio della cagliata con lire a [...]

CARRELLO RASSODAMENTO

Vasca in acciaio inox per il rassodamento della mozzarella. Vasca per contenimento dell’acqua fredda per il raffreddamento delle mozzarelle. Ha un drenaggio per il ricambio di acqua e uno svuotamento totale.

CIP LAVAGGIO

CIP di lavaggio automatico. Gli impianti di lavaggio CIP sono studiati e realizzati per la sterilizzazione ed il lavaggio di tutte le tipologie di serbatoi del latte e macchinari. Il sistema prevede un lavaggio con acqua e soluzioni di soda e acido. La temperatura e il tempo vengono impostati dall’operatore. Il ciclo prevede: risciacquo con [...]

LAVAFORMAGGI A SPAZZOLE

Macchina per il lavaggio delle forme di formaggio. Vasca di contenimento dell’acqua all’interno della quale sono posizionate due spazzole controrotanti realizzate in nylon alimentare. Le spazzole vengono fatte ruotare da due motoriduttori montati esternamente alla vasca. Si possono lavare dalle 200 alle 300 forme ora a seconda della velocità dell’operatore. Pannello elettrico a bordo macchina. [...]

LAVASTAMPI

Macchina per il lavaggio degli stampi. Sistema di lavaggio per immersione a turbolenza. Costituito da due ceste, paranco per sollevamento e rotazione. La turbolenza è provocata da una pompa ad alta prevalenza. La temperatura della vasca di lavaggio è controllata da una sonda PT 100 e da un termoregolatore digitale. Pannello elettrico per la gestione [...]

FERMENTIERA

Fermentiera per yogurt. Capacità: da 100 a 2.500 lt. Funzioni di agitazione, riscaldamento, pastorizzazione, raffreddamento e scarico. Serbatoio verticale montato su piedi. Riscaldamento mediante utilizzo del vapore. Raffreddamento con acqua di rete o chiller. Movimentazione mediante agitatore a pala raschiante fasciame interno e fondo. Quadro elettrico con PLC touch screen per l’impostazione delle temperature e [...]

CONFEZIONATRICE YOGURT

Macchina automatica per il riempimento e la sigillatura dei vasetti in plastica per yogurt. Capacità: da 1.000 a 3.000 pz/ora. Dosaggio: tra 125-500 gr. Composta da: magazzino vasetti con disimpilatore, sensori di presenza vasetto e dosaggio prodotto, dosatore pneumatico, sistema metticoperchi, datario ed espulsore vasetto. Le funzioni della macchina sono gestite da un PLC.

VASCA SALAMOIA

La salamoia in questo sistema viene continuamente filtrata, raffreddata e sanificata. E’ costituita da: vasca in acciaio inox con zona di carico, sosta formaggio in immersione, zona di scarico. Il flusso generato dalla pompa di carico salamoia sposta le forme galleggianti. Quando la griglia è piena premendo un pulsante la griglia scende di un piano, [...]

LISCIATRICE RICOTTA

Macchina per pastorizzare ed omogeneizzare la ricotta. Portata: da 250 a 1.000 kg/h. Con questo trattamento e confezionamento a caldo, la conservazione del prodotto si allunga fino a due mesi in catena del freddo (4°C). La macchina è lavabile a circuito chiuso, drenaggio con valvola manuale. Quadro elettrico per la gestione.

RICOTTIERA

Vasca per produzione ricotta. Capacità: da 200 a 1.500 lt. Costruita interamente in acciaio inox. Sistema di riscaldamento con vapore diretto. Completa di scaricatore di condensa e valvola a sfera per lo scarico del siero esausto.

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