RISTORAZIONE

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MOZZARELLA EXPRESS

Gruppo di filatura e formatura per la produzione discontinua di piccole quantità di mozzarelle: 8 kg a ciclo. Ogni ciclo dura dai 10 ai 15 minuti circa. La macchina è interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 e materiali plastici idonei al contatto alimentare. Le parti a contatto del prodotto sono rivestite con materiale antiaderente.

MINICASEIFICIO 150 LT

Capacità: 150 lt. Vasca di coagulazione ovale costruita interamente in acciaio inox. Funzioni di agitazione, riscaldamento, pastorizzazione, raffreddamento, coagulazione, taglio della cagliata e scarico. La vasca è posta su un basamento e viene inclinata per lo scarico da una leva manuale. Agitazione e taglio della cagliata con motoriduttore a velocità variabile. Controllo della temperatura attraverso [...]

MINICASEIFICIO 250 LT

Capacità: 250 lt. Vasca di coagulazione ovale costruita interamente in acciaio inox. Funzioni di agitazione, riscaldamento, pastorizzazione, raffreddamento, coagulazione, taglio della cagliata e scarico. La vasca è posta su un basamento e viene inclinata per lo scarico da una leva manuale. Agitazione e taglio della cagliata con motoriduttore a velocità variabile. Controllo della temperatura attraverso [...]