Macchina per rendere liscia e cremosa la ricotta.

Può essere aggiunto cacao, frutta o altri aromi.

E’ costituita da:

– cono polmone per alimentazione prodotto con agitatore lento e griglia di sicurezza.

– pompa monovite a lento numero di giri, con coclea per innesco -gruppo motoriduttore con variatore di velocità.

– scambiatore di calore tubolare per pastorizzare il prodotto.

– testina lisciatrice regolabile con vite micrometrica per regolazione passaggio.

– manometro per visione pressione di lavoro.

– termometro analogico.

– quadro elettrico.

La macchina è lavabile a circuito chiuso, drenaggio con valvola manuale sotto la pompa.