РЕСТОРАННАЯ ОТРАСЛЬ

/РЕСТОРАННАЯ ОТРАСЛЬ

МОЦАРЕЛЛА ЭКСПРЕСС

Растяжная и формовочная машина для прерывного производства небольшого количеств моцареллы: 20 кг за цикл. Каждый цикл длится от 10 до 15 минут. Машина полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304 и из пластика, пригодного для контакт с пищевыми продуктами. Контактирующие с продуктом части покрыты антипригарным покрытием.

MИНИ-СЫРОВАРНЯ 250 Л

Производительность: 100-250 л. Овальная сыродельная ванна из нержавеющей стали. Функции: перемешивание, нагрев, пастеризация, охлаждение, коагуляция, резка сырного пласта и выгрузка. Ванна установлена на подставке,слив происходит посредством рыгага, с помощью которого ванна наклоняется. Перемешивание и нарезка сырного зерна с мотор-редуктором с возможностью изменять. Контроль температуры посредством зонда PT 100. Электрический нагрев/нагрев паром. Охлаждение водой. Электрощит с [...]