GRUPPO DI RISCALDAMENTO
Caldaia pressurizzata in acciaio con camera ad inversione.
Potenza utile Kw 31,4
Completa di bruciatore di gasolio a combustione pressurizzata potenzialitą 20 - 60 Kw.
VASCA DI COAGULAZIONE
Capacitą lt 200
Funzioni: riscaldamento, pastorizzazione, raffreddamento, taglio della cagliata e vasca di coagulazione.
Costruzione: il fondo č realizzato con una intercapedine per la circolazione del fluido riscaldante durante le fasi di: riscaldamento, pastorizzazione, cottura.
Le pareti sono realizzate con una intercapedine per la circolazione dell'acqua durante la fase di raffreddamento, nel caso si proceda alla pastorizzazione. Sollevamento vasca: durante lo scarico la vasca viene inclinata da un pistone alimentato da una centralina oleodinamica.
Pedana in grigliato inox per operatore.
Gruppo di agitazione e taglio della cagliata costituito da da motoriduttore a velocitą variabile, un sistema di tipo planetario dove sono ancorate le taglierine a lamelle che durante l'agitazione possono essere sostituite da pale.
Termometro a quadrante.
Quadro elettrico.
Lo scarico avviene attraverso un bocchettone DN 70 con valvola a farfalla e tubo flessibile.
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