Costruita interamente in acciaio inox.
Ideale per lavorazioni di piccole quantità di latte. (100 - 300 Lt. )
Funzioni: riscaldamento, pastorizzazione, raffreddamento, vasca di coagulazione, taglio della cagliata, eventuale cottura e scarico.
Fondo realizzato con intercapedine per la circolazione del liquido di riscaldamento, pareti con intercapedine per la circolazione di liquido di raffreddamento.
Riscaldamento controllato da termoregolatore digitale.
Gruppo di agitazione e taglio della cagliata costituito da: motoriduttore a velocità variabile, taglierine a lamelle e pala di agitazione.
Sollevamento vasca tramite pistone oleodinamico azionato da centralina oleodinamica.
Griglia di protezione con contatto elettrico di arresto del gruppo di taglio come da regolamento sulla sicurezza delle macchine.
Pedana in acciaio inox AISI 304. Scaletta di accesso e piano di calpestio in grigliato antiscivolo. Sponde di protezione e sicurezza per mani e piedi.
Lo scarico avviene attraverso un bocchettone DN 80 con valvola a farfalla e tubo flessibile
La dotazione della macchina è completata da quadro elettrico di comando e certificazione CE.