Fermenteurs
Fermenteurs
- Fermenteur pour yaourt, crème et mascarpone.
- Capacité: de 100 à 5.000 litres.
- Fermenteur cylindrique vertical entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304.
- Finition interne polie 2B, finition externe fleurie.
- Fonctions du fermenteur: brassage du produit, chauffage, pasteurisation, refroidissement et égouttage.
- Espace intermédiaire pour la circulation du fluide de chauffage et de refroidissement.
- Chauffage par vapeur ou électrique par éléments chauffants.
- Refroidissement avec l’eau du réseau ou avec eau glacée.
- Système de circulation de la vapeur et de l’eau froide dans le fermenteur.
- Double sonde PT100: une pour le produit et une pour la cavité.
- Mouvement du produit au moyen d’un agitateur en acier inoxydable AISI 304.
- L’agitateur est entraîné par un motoréducteur à vitesse variable commandé par un onduleur.
- Système de lavage à recirculation avec una pompe centrifuge en acier inoxydable AISI 316.
- Tableau électrique en acier inoxydable AISI 304 complet avec interface opérateur à écran tactile pour la gestion des recettes et des différentes fonctions.
Informations requises
Fermenteurs
- Fermenteur pour yaourt, crème et mascarpone.
- Capacité: de 100 à 5.000 litres.
- Fermenteur cylindrique vertical entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304.
- Finition interne polie 2B, finition externe fleurie.
- Fonctions du fermenteur: brassage du produit, chauffage, pasteurisation, refroidissement et égouttage.
- Espace intermédiaire pour la circulation du fluide de chauffage et de refroidissement.
- Chauffage par vapeur ou électrique par éléments chauffants.
- Refroidissement avec l’eau du réseau ou avec eau glacée.
- Système de circulation de la vapeur et de l’eau froide dans le fermenteur.
- Double sonde PT100: une pour le produit et une pour la cavité.
- Mouvement du produit au moyen d’un agitateur en acier inoxydable AISI 304.
- L’agitateur est entraîné par un motoréducteur à vitesse variable commandé par un onduleur.
- Système de lavage à recirculation avec una pompe centrifuge en acier inoxydable AISI 316.
- Tableau électrique en acier inoxydable AISI 304 complet avec interface opérateur à écran tactile pour la gestion des recettes et des différentes fonctions.
Informations requises
Fermenteurs
- Fermenteur pour yaourt, crème et mascarpone.
- Capacité: de 100 à 5.000 litres.
- Fermenteur cylindrique vertical entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304.
- Finition interne polie 2B, finition externe fleurie.
- Fonctions du fermenteur: brassage du produit, chauffage, pasteurisation, refroidissement et égouttage.
- Espace intermédiaire pour la circulation du fluide de chauffage et de refroidissement.
- Chauffage par vapeur ou électrique par éléments chauffants.
- Refroidissement avec l’eau du réseau ou avec eau glacée.
- Système de circulation de la vapeur et de l’eau froide dans le fermenteur.
- Double sonde PT100: une pour le produit et une pour la cavité.
- Mouvement du produit au moyen d’un agitateur en acier inoxydable AISI 304.
- L’agitateur est entraîné par un motoréducteur à vitesse variable commandé par un onduleur.
- Système de lavage à recirculation avec una pompe centrifuge en acier inoxydable AISI 316.
- Tableau électrique en acier inoxydable AISI 304 complet avec interface opérateur à écran tactile pour la gestion des recettes et des différentes fonctions.