Fonctions du fermenteur: brassage du produit, chauffage, pasteurisation, refroidissement et égouttage.
Espace intermédiaire pour la circulation du fluide de chauffage et de refroidissement.
Chauffage par vapeur ou électrique par éléments chauffants.
Refroidissement avec l’eau du réseau ou avec eau glacée.
Système de circulation de la vapeur et de l’eau froide dans le fermenteur.
Double sonde PT100: une pour le produit et une pour la cavité.
Mouvement du produit au moyen d’un agitateur en acier inoxydable AISI 304.
L’agitateur est entraîné par un motoréducteur à vitesse variable commandé par un onduleur.
Système de lavage à recirculation avec una pompe centrifuge en acier inoxydable AISI 316.
Tableau électrique en acier inoxydable AISI 304 complet avec interface opérateur à écran tactile pour la gestion des recettes et des différentes fonctions.
Informations requises
Fermenteurs
Fermenteur pour yaourt, crème et mascarpone.
Capacité: de 100 à 5.000 litres.
Fermenteur cylindrique vertical entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304.
Fonctions du fermenteur: brassage du produit, chauffage, pasteurisation, refroidissement et égouttage.
Espace intermédiaire pour la circulation du fluide de chauffage et de refroidissement.
Chauffage par vapeur ou électrique par éléments chauffants.
Refroidissement avec l’eau du réseau ou avec eau glacée.
Système de circulation de la vapeur et de l’eau froide dans le fermenteur.
Double sonde PT100: une pour le produit et une pour la cavité.
Mouvement du produit au moyen d’un agitateur en acier inoxydable AISI 304.
L’agitateur est entraîné par un motoréducteur à vitesse variable commandé par un onduleur.
Système de lavage à recirculation avec una pompe centrifuge en acier inoxydable AISI 316.
Tableau électrique en acier inoxydable AISI 304 complet avec interface opérateur à écran tactile pour la gestion des recettes et des différentes fonctions.
Informations requises
Fermenteurs
Fermenteur pour yaourt, crème et mascarpone.
Capacité: de 100 à 5.000 litres.
Fermenteur cylindrique vertical entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304.
Fonctions du fermenteur: brassage du produit, chauffage, pasteurisation, refroidissement et égouttage.
Espace intermédiaire pour la circulation du fluide de chauffage et de refroidissement.
Chauffage par vapeur ou électrique par éléments chauffants.
Refroidissement avec l’eau du réseau ou avec eau glacée.
Système de circulation de la vapeur et de l’eau froide dans le fermenteur.
Double sonde PT100: une pour le produit et une pour la cavité.
Mouvement du produit au moyen d’un agitateur en acier inoxydable AISI 304.
L’agitateur est entraîné par un motoréducteur à vitesse variable commandé par un onduleur.
Système de lavage à recirculation avec una pompe centrifuge en acier inoxydable AISI 316.
Tableau électrique en acier inoxydable AISI 304 complet avec interface opérateur à écran tactile pour la gestion des recettes et des différentes fonctions.
