- Fermentiera per yogurt, panna e mascarpone.
- Capacità: da 100 a 2.000 litri.
- Fermentiera cilindrica verticale realizzata interamente in acciaio inox AISI 304.
- Finitura interna lucida 2B, esterna fiorettata.
- Funzioni della fermentiera: agitazione del prodotto, riscaldamento, pastorizzazione, raffreddamento e scarico.
- Intercapedine per la circolazione del fluido di riscaldamento e raffreddamento.
- Riscaldamento tramite vapore o tramite resistenze elettriche.
- Raffreddamento con acqua di rete o acqua gelida.
- Impianto per la circolazione nella fermentiera del vapore/acqua calda e dell’acqua fredda.
- Doppia sonda PT100: una per il prodotto e una per l’intercapedine.
- Movimentazione prodotto mediante agitatore a pala in acciaio inox AISI 304.
- L’agitatore è spinto da un motoriduttore a velocità variabile tramite inverter.
- Impianto di lavaggio a ricircolo grazie ad una pompa centrifuga in acciaio inox AISI 316.
- Quadro elettrico in acciaio inox AISI 304 con interfaccia operatore touch-screen per la gestione delle ricette e delle varie funzioni.
- Fermentiera per yogurt, panna e mascarpone.
- Capacità: da 100 a 2.000 litri.
- Fermentiera cilindrica verticale realizzata interamente in acciaio inox AISI 304.
- Finitura interna lucida 2B, esterna fiorettata.
- Funzioni della fermentiera: agitazione del prodotto, riscaldamento, pastorizzazione, raffreddamento e scarico.
- Intercapedine per la circolazione del fluido di riscaldamento e raffreddamento.
- Riscaldamento tramite vapore o tramite resistenze elettriche.
- Raffreddamento con acqua di rete o acqua gelida.
- Impianto per la circolazione nella fermentiera del vapore/acqua calda e dell’acqua fredda.
- Doppia sonda PT100: una per il prodotto e una per l’intercapedine.
- Movimentazione prodotto mediante agitatore a pala in acciaio inox AISI 304.
- L’agitatore è spinto da un motoriduttore a velocità variabile tramite inverter.
- Impianto di lavaggio a ricircolo grazie ad una pompa centrifuga in acciaio inox AISI 316.
- Quadro elettrico in acciaio inox AISI 304 con interfaccia operatore touch-screen per la gestione delle ricette e delle varie funzioni.
- Fermentiera per yogurt, panna e mascarpone.
- Capacità: da 100 a 2.000 litri.
- Fermentiera cilindrica verticale realizzata interamente in acciaio inox AISI 304.
- Finitura interna lucida 2B, esterna fiorettata.
- Funzioni della fermentiera: agitazione del prodotto, riscaldamento, pastorizzazione, raffreddamento e scarico.
- Intercapedine per la circolazione del fluido di riscaldamento e raffreddamento.
- Riscaldamento tramite vapore o tramite resistenze elettriche.
- Raffreddamento con acqua di rete o acqua gelida.
- Impianto per la circolazione nella fermentiera del vapore/acqua calda e dell’acqua fredda.
- Doppia sonda PT100: una per il prodotto e una per l’intercapedine.
- Movimentazione prodotto mediante agitatore a pala in acciaio inox AISI 304.
- L’agitatore è spinto da un motoriduttore a velocità variabile tramite inverter.
- Impianto di lavaggio a ricircolo grazie ad una pompa centrifuga in acciaio inox AISI 316.
- Quadro elettrico in acciaio inox AISI 304 con interfaccia operatore touch-screen per la gestione delle ricette e delle varie funzioni.
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